Il Parmigiano Reggiano un alimento sano e nutriente
“Ricco di calcio e vitamine, privo di lattosio”
Il Parmigiano Reggiano, essendo prodotto con latte parzialmente scremato, ha un contenuto
di grassi inferiore a quello di molti altri formaggi.
E' un alimento ricco di aminoacidi essenziali, ricco di calcio, di facile assimilazione e
praticamente privo di carboidrati.
Il lattosio scompare dopo poche ore nella fase di lavorazione, pertanto si può coerentemente
affermare che il Parmigiano Reggiano è privo di lattosio.